Croq'Cuisine

30 avril 2014

Potage au potiron

Un délicieux potage potiron que l'on sert avec du pop corn salé à la place des croûtons classiques : vos enfants vont se remettre à manger de la soupe sans grogner !!!! Ca marche aussi sur les maris. Ingrédients : potiron (environ 1kg) 2 oignons huile...

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Tags: Enfants, Potage

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28 avril 2014

Petits flans aux endives

Une très jolie recette que j'ai trouvée dans Femme actuelle, mais que j'ai remaniée à ma façon puisque j'ai changé des ingrédients. Ingrédients : 6 endives carminées 2 échalotes 1 zeste d'une orange 40 g de beurre 1 càc de miel sel, poivre 200 g de lardons...

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Tags: Flan, Nord

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27 avril 2014

Poulet sauté aux noix de cajou

J'ai testé cette semaine cette recette de Marie-Laure (ôdélices) et c'est un vrai délice. Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de découpe de blanc de poulet 2 cuillères à soupe d'huile 1 petit oignon le zeste d'1 citron 20 cl de bouillon de volaille...

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26 avril 2014

Matriochkas

Imaginez une couche de spéculoos puis une couche de pâte d'amandes, avec au milieu une couche de confiture d'oranges... un pur délice. La recette est de Michel Troisgros et le biscuit spéculoos est une vraie réussite. Ingrédients : 125 g de beurre 1/2...

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Tags: Enfants

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25 avril 2014

Quiche au potiron

Une délicieuse quiche aux parfums d'automne ... Ingrédients : 500 g de potiron 2 l d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 1 oignon 70 g de lardons fumés 50 g de riz 2 oeufs sel, poivre, muscade Préparation : Peler et épépiner 500 g de potiron, et couper...

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Tags: Quiche

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24 avril 2014

Biscuits à la cuillère au chocolat

Une recette extraite de ma "bible" : boulangerie & pâtisserie de Patrick Moreau, une vraie mine d'or. Ingrédients : 5 oeufs 125 g de sucre semoule 75 g de farine 32 g de fécule 12 g de cacao sucre glace Préparation : Séparer les blancs des jaunes de 5...

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23 avril 2014

Truffes roses d'Ipanama

Je pourrais dire que c'est mon péché mignon, il faut dire que j'adoooore les amandes et en général les recettes d'Ipanama!! Ingrédients : 100 g de biscuits roses de Reims 100 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 2 càs de rhum 4 càs de lait colorant...

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21 avril 2014

Saucisson brioché simplissime

Une recette rapide et facile à préparer qui plaira aux grands comme aux petits. Ingrédients : 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 1/4 càc de sel herbes au choix (j'ai mis ciboulette) 3 oeufs 200 g de crème fraîche beurre 1 saucisson à...

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Tags: Brioche, Sur le pouce

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20 avril 2014

Friandises au miel et fruits confits

Une vraie gourmandise qui va faire hurler votre balance... j'ose à peine vous donner la recette, mais c'est tellement bon !!!! Allez, je suis sympa, je vous la donne. Ingrédients : 75 g de fruits confits 50 g de dattes 100 g de cerises confites 100 g...

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18 avril 2014

Couronne des rois provençale

Ma recette de galette préférée car je ne suis pas fan de frangipane (étonnant lorsque l'on connaît mon engouement pour les amandes !!!). Ingrédients (pour 2 brioches) : 80 g de lait 4 oeufs moyens 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càs de rhum 500 g de...

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Tags: Brioche, Epiphanie