23 mars 2014

Gâteau du mercredi

C'est le gâteau de mon enfance que ma maman déclinait dans tous les parfums... Le gâteau du mercredi. Ingrédients : 2 oeufs 3 càs de sucre en poudre 60g de beurre (ou 2 càs d'huile) 4 càs bien bombées de farine 1/2 sachet de levure chimique cannelle, ou du rhum, ou de l'eau de vie fruits au choix en rondelles (ici des bananes) Préparation : Fouetter 2 oeufs entiers + 3 càs de sucre en poudre. Ajouter en fouettant 60g de beurre fondu (ou 2 càs d'huile). Incorporer ensuite 4 càs bien bombées de farine + 1/2 sachet... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Gâteau aux pommes

Je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes de gâteaux aux pommes car je les adore. J'ai trouvé cette recette sur le blog le pétrin. Ingrédients : 250 g farine 200 g sucre 1 sachet sucre vanillé 3 oeufs moyens 100 g huile 3 cs rhum 3 à 4 pommes selon grosseur (Granny de préférence) 1/2 sachet levure chimique 1cc vanille en poudre cannelle 50 g amandes effilées  Préparation : Dans un saladier, couper les pommes en petits dés et les faire mariner dans 3 cs de rhum et 100g de sucre pendant 15min... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Gâteau "le poilu"

Une vieille recette de ma tante que j'adore. Il est très facile à faire et délicieux. Ingrédients : 2 gros oeufs 100 g de sucre 125 g de farine 1 càc de levure chimique beurre sirop parfumé au rhum marmelade d'abricots (ou oranges) chocolat crème liquide Préparation : On commence par préparer la génoise : battre en omelette 2 gros oeufs, ajouter 100 g de sucre + 125 g de farine + 1 càc de levure chimique. Bien mélanger, verser la pâte dans un moule beurré et fariné (prendre un petit moule rond à bords hauts). ... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Gâteau pommes coco cannelle amandes

Excellente recette de Fisslisa qui accompagne bien un petit café. Ingrédients : 200 g de beurre demi sel (ou normal) 4 oeufs 4 dl de sucre 5 dl de farine tamisée avec 3 cc de levure (ou 2cc de levure et un cc de bicarbonate, c’est mieux) 1 dl de crème liquide 1 dl de lait Pour la garniture : 1 dl d'amandes hachées + 1,5 dl de coco râpée + 2 cs de sucre vanillé ( un sachet) + 1/2 dl de sucre (j’ai pris de la vergeoise brune) + 1 cs de cannelle + 6 pommes Préparation : Fondre le beurre et laisser refroidir un peu. ... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Gâteau saint Jean-Baptiste de Mimie

Recette de gâteau aux pommes très bon et tout simple... Gâteau St Jean Baptiste de Mimie. Ingrédients : 6 cuillères à soupe de farine (100 g) 3 cuillères à soupe de sucre (70 g) 1œuf entier 50 g de beurre 3 ou 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère d’huile 1/2 paquet de levure chimique Quelques pommes ou rondelles d'ananas Préparation : Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine, la levure et le sucre. Mettre au fond l’œuf que l'on aura battu en omelette. Puis délayer doucement avec le beurre fondu,... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Gâteau léger

Une recette donnée par une cousine et qui ressemble beaucoup au biscuit de ma grand-mère. Ingrédients : oeufs sucre farine fécule Préparation : Peser des oeufs et prendre le même poids de sucre et la moitié en poids de farine + fécule (on met moitié fécule et moitié farine). Séparer les blancs de jaunes. Blanchir les jaunes d’œufs + sucre. Ajouter la farine. Bien mélanger. La pâte est un peu sèche. Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer 2 càs de blancs en neige pour assouplir la pâte en remuant... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Gâteau écossais

Une idée géniale de présentation. Mais je n'ai pas respecté la recette car j'ai fait un gâteau au yaourt vanille chocolat. Je vous donne la recette originale (merci Gulkan).   Ingrédients : 300gr. de fruits rouges surgelés 250gr. de beurre 220gr. de sucre en poudre 4 œufs 340gr. de farine 100gr. de chocolat blanc (ou 150gr de yaourt nature) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique zeste de citron râpé selon goût.   Préparation : Décongeler les fruits et faire fondre le chocolat blanc. ... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Gâteau de Fisslisa

J'ai mis des quetsches à la place des framboises. Résultat : un gâteau très léger et très bon.    Préparaion : Fouetter 2 oeufs avec 1,5 dl de sucre (environ 3 minutes, jusqu'à ce que mélange soit très mousseux. Ajouter 1,5 dl de farine, mettre dans un petit moule rond. Poser des framboises dessus (ou les quetsches), puis une couche de sucre perlé (ou autre, mais j'aime bien le perlé) et des lamelles de beurre ou margarine. Cuire au four à 220°C, pendant 25-35 min (dépend des fours). Mieux vaut bien fouetter et... [Lire la suite]
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