06 septembre 2014

Flan d'asperges

Une petite recette toute simple mais qui fait son petit effet!!   Ingrédients : 2 boites de pointes d'asperges (= 220g égouttées) 2 gros œufs 120g de crème liquide sel poivre 1 càs de persillade (mais vous pouvez mettre les herbes que vous aimez)   Préparation : Mettre dans une passoire 2 boites de pointes d'asperges et les laisser égoutter pendant 30mn. Appuyer un peu dessus pour extraire encore un peu de jus, puis les mettre dans le bol de votre robot mixeur. Ajouter 2 gros oeufs + 120g de... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Petits flans aux endives

Une très jolie recette que j'ai trouvée dans Femme actuelle, mais que j'ai remaniée à ma façon puisque j'ai changé des ingrédients. Ingrédients : 6 endives carminées 2 échalotes 1 zeste d'une orange 40 g de beurre 1 càc de miel sel, poivre 200 g de lardons allumettes fumés 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 1 càc de maïzena ciboulette Préparation : Laver 6 endives carminées, éliminer le trognon de 5 endives (réserver la dernière endive pour la déco), retirer les premières feuilles puis émincer finement le reste... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Flan aux petits suisses

Un très bon dessert pour finir des petits suisses. J'ajoute des pommes et je le parfume au rhum... un délice. Ingrédients : 6 petits suisses (360 gr), perso à 40% de mg - plus goûteux 4 oeufs 15 gr de beurre 100 gr de sucre en poudre 1 cas de maïzena le zeste râpé d'1 orange (ou 1 cac d'extrait d'orange type vahiné) 1 pincée de gingembre en poudre rhum Préparation : Préchauffer le four à 210 °C th 7. Fouetter les oeufs avec le sucre 3 min au batteur électrique. Incorporer les petits suisses, la maïzena, le... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Far breton

Une excellente recette trouvée sur supertoinette. Tout le secret est dans la cuisson. Ingrédients : 250g de farine 175g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100g de beurre demi sel 4 oeufs 1 litre de lait 1 verre de liqueur de rhum 1 pincée de sel  pruneaux Préparation : Préchauffer le four à 260C. Dans un saladier, mélanger farine, sel, puis incorporer les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. Ajouter sucre, rhum, et le lait tiédi . Remuer, puis verser la préparation dans un plat beurré (40g)... [Lire la suite]
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