18 avril 2014

Couronne des rois provençale

Ma recette de galette préférée car je ne suis pas fan de frangipane (étonnant lorsque l'on connaît mon engouement pour les amandes !!!). Ingrédients (pour 2 brioches) : 80 g de lait 4 oeufs moyens 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càs de rhum 500 g de farine 80 g de sucre 1/2 càc de sel 1 sachet de levure de boulanger (ou deux sachets de briochin car ils sont prévus pour 250g de farine) 130 g de beurre sucre en grains cerises confites Préparation : Mettre dans la MAP : 80 g de lait + 4 oeufs moyens + 1 càs d'eau... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Mini galette des rois

Une galette des rois (marmiton) à la crème d'amandes beaucoup plus légère que la frangipane classique... un délice. La recette est prévue pour une grande galette, mais comme moi vous pouvez choisir de faire une version "mini" (cf photo) ... Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 ronds de pâte feuilletée 125 g d'amandes en poudre 50 g de beurre 100 g de sucre en poudre 2 oeufs entier 1 jaune d’œuf pour dorer vanille en poudre liqueur d'amandes 10 g de Maïzena (1 cuillère à soupe rase) 10 cl de lait 1 cuillère... [Lire la suite]
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