21 avril 2014

Saucisson brioché simplissime

Une recette rapide et facile à préparer qui plaira aux grands comme aux petits. Ingrédients : 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 1/4 càc de sel herbes au choix (j'ai mis ciboulette) 3 oeufs 200 g de crème fraîche beurre 1 saucisson à l'ail gruyère râpé  Préparation : Mélanger dans un saladier 250 g de farine tamisée + 1 sachet de levure chimique + 1/4 càc de sel + herbes au choix. Dans un bol, battre à la fourchette 3 oeufs entiers + 200 g de crème fraîche. Verser le contenu du bol dans le... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Couronne des rois provençale

Ma recette de galette préférée car je ne suis pas fan de frangipane (étonnant lorsque l'on connaît mon engouement pour les amandes !!!). Ingrédients (pour 2 brioches) : 80 g de lait 4 oeufs moyens 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càs de rhum 500 g de farine 80 g de sucre 1/2 càc de sel 1 sachet de levure de boulanger (ou deux sachets de briochin car ils sont prévus pour 250g de farine) 130 g de beurre sucre en grains cerises confites Préparation : Mettre dans la MAP : 80 g de lait + 4 oeufs moyens + 1 càs d'eau... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Brioche vendéenne

  Une brioche moelleuse et bien parfumée pour accompagner un chocolat chaud... Voilà le goûter idéal pour vous réchauffer le cœur et le corps. Ingrédients : 165 ml de lait 140 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 100 g de beurre 1/2 sel 1 càs d'eau de vie 1 càs d'eau de fleur d'oranger 1 càc de vanille liquide 670 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger Préparation : Mettre dans la MAP : 165 ml de lait + 140 g de crème fraîche épaisse + 2 oeufs + 100 g de beurre 1/2 sel + 1 càs d'eau de vie... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Pain d'épices brioché

Ingrédients : 150 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de miel 25 g de beurre 280 g de farine (+/- 30g) 25 g de cassonade 1 cuillère à café d'arôme d'oranges 50 g d'écorces d'oranges confites 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d'anis 1/2 cuillère à café de cardamome 1 cuillère à café de levure de boulanger 3/4 de cuillère à café de sel Ingrédients : Pétrir tous les ingrédients. Laisser lever une bonne heure et enfourner thermostat 6 (180°C) pour environ 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson avec... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Brioche de Soso (Mouna)

Toute dorée et toute moelleuse... je vous offre le goûter ou le petit déjeuner, Mouna relookée. Ingrédients : 20 ml de fleur d'oranger 250 g de lait 40 ml d'huile d'olive 40 ml d'huile ordinaire 80 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 zeste d'une grosse orange 600 g de farine 1 sachet de levure de boulanger sucre en grains Préparation : J'ai fais la pâte dans la machine à pain, donc dans l'ordre déposer dans la machine à pain : 20 ml de fleur d'oranger + 250 g de lait + 40 ml d'huile d'olive + 40 ml... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Briochettes express

Des briochettes à la levure chimique, préparées en un tour de main, idéal pour un petit goûter du mercredi. Ingrédients (pour 12 briochettes) : 30g de sucre 1 oeuf 180g de crème 175g de farine 1 sachet de levure chimique pépites de chocolat, ou noix ou raisons secs (facultatif)  Préparation :  Utilisez des moules à muffins. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre. Mélanger dans un autre bol la crème et l’œuf. Verser ce mélange dans le saladier, bien mélanger, ajouter les pépites. Verser... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Tresse briochée

Une bonne brioche pour le petit déjeuner.   Ingrédients  :  500 de farine de blé 1 cuillère à café de sel un sachet de levure de boulanger 50g de sucre 75 g de beurre 1 petit œuf 250ml de lait 1 oeuf pour dorer Préparation : J'ai fait la pâte dans la MAP. Après la levée en machine, pétrir encore une fois et former 2 saucissons de la même épaisseur. Les placer l’un sur l'autre comme une croix puis les tresser en commençant par croiser l'extrémité supérieure avec celle en bas à gauche. Reprendre la... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Briochettes et pains au chocolat

Des briochettes et des pains au chocolat réalisés avec la pâte à pain farci de Nanouminou. Très moelleux...   Ingrédients (pour 8 personnes, soit 16 petits pains) : 900 gr de farine 1 cuill à soupe de levure 1 cuill à soupe de sel 75 gr de sucre 2 jaunes d'œufs 50 cl de lait chaud 250 gr de beurre fondu Préparation  20 min, repos : 1h15, cuisson : 15 min : Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier. Creusez un puits au milieu et mettez-y les jaunes d’œufs, le... [Lire la suite]
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