09 mars 2014

Petits pains à la tomate et aux pignons de pin

  Encore une excellente recette de Fisslisa, mais j'ai quelque peu modifié la recette car je n'avais pas de tomates séchées. Je vous donne ma version. Préparation : Mettre dans la MAP : 20 cl de coulis de tomates dilué avec 20 cl d'eau. Ajouter 2 càs de miel liquide, 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 càc de sel. Mettre en programme pâte. Incorporer au bip, une poignée de pignons de pin. A la fin du programme, rabattre la pâte, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur au maximum, découper des pains... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Nouvelles fonctionnalités du site

Nous poursuivons la reconstitution de notre blog ... découvrez les premiers posts réédités. ~ Vous pouvez désormais recevoir un mail à chaque publication d'un mouveau post sur le site, pour cela inscrivez vous à la newsletter de Croq'Cuisine (saisir votre adresse email et cliquer sur m'abonner). ~ Si vous possédez un compte Facebook, n'hésitez pas à "liker" nos posts (F j'aime), pour les faire partager. ~ Vous pouvez voter pour les posts que vous appréciez, n'hésitez pas. ~ La fonction de recherche "plein texte" au sein du blog... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Finlandais

Merci Fisslisa pour cette délicieuse recette.   Ingrédients (pour 48 biscuits) : 4 dl de farine (4 x 60 = environ 250 g ) 1 dl de fécule de pdt ( 80 g) 1 dl de sucre (85 g en gros) 5 amandes amères râpées (ou comme moi : 1 càs d'amande en poudre et quelques gouttes d'amande amère) 200 g de beurre demi sel (ou margarine).   Préparation : Hacher ces ingrédients ensemble et travailler rapidement pour former une pâte (laisser reposer au frais le temps de figer). Etaler la pâte en rectangle, découper... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Gâteau écossais

Une idée géniale de présentation. Mais je n'ai pas respecté la recette car j'ai fait un gâteau au yaourt vanille chocolat. Je vous donne la recette originale (merci Gulkan).   Ingrédients : 300gr. de fruits rouges surgelés 250gr. de beurre 220gr. de sucre en poudre 4 œufs 340gr. de farine 100gr. de chocolat blanc (ou 150gr de yaourt nature) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique zeste de citron râpé selon goût.   Préparation : Décongeler les fruits et faire fondre le chocolat blanc. ... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Bonbons gélifiés

Je remercie Missrimel d’avoir partagé sa recette de bonbons gélifiés.   Ingrédients : 90g de sucre semoule 5 cuil. à s. d'eau froide 1 cuil. à s. d'arôme à la fraise (où à ce que vous voulez - on en trouve en vente par correspondance sur Internet, site genre www.Patiwizz.com) 1 cuil. à s. de colorant alimentaire 3 cuil. à s. de miel liquide 1 cuil. à s. de jus de citron 18g de gélatine alimentaire   Préparation : Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide dans un bol. Laisser ramollir. Placer le... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Cookies aux flocons d'avoine

Une délicieuse recette de cookies au bon goût de céréales.   Préparation :  Fouetter 170g de beurre demi-sel mou avec 100g de sucre blanc et 100g de sucre roux Ajouter un gros oeuf, mélanger puis incorporer 150g de farine et 1 càc de levure chimique. Bien mélanger et ajouter 250g de flocons d'avoine et 70g de pépites de chocolat. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 1/2 heure au frigo. Faire des boules à la main, les aplatir légèrement, les poser sur une plaque de cuisson garnie de papier... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Petits gâteaux au gingembre et citron confit

Une excellente recette de kscades, où j'ai remplacé le gingembre confit par du citron confit.   Ingrédients : 100g de beurre mou 100g de sucre (ordinaire ou moitié ordinaire, moitié roux) 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre sel 1 œuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure 200g de farine 50g de gingembre confit coupés en tous petits morceaux sucre glace.   Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter le beurre avec le sucre. Quand le mélange est... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Cannelés

J'ai utilisé mes moules souples et les cannelés sont à point : croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.   Ingrédients : 1/4 L de lait 25 g de beurre 50 g de farine 100 g de sucre semoule 1 œuf 1 jaune d’œuf 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille 1/2 cuil. à soupe de rhum.   Recette à préparer la veille.   Préparation (pour 8 grands cannelés) 30 mn, cuisson : 1 h 15 : Faire bouillir le lait et le beurre. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre semoule. Battre le jaune... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Cookies d'Ipanama

Recette des cookies américains d'Ipanama, un délice...   Ingrédients (pour 50 à 60 cookies, suivant grosseur) : 450 gr de farine 2 œufs 150 gr de sucre roux en poudre 150 gr de sucre blanc en poudre 200 gr de beurre 200 gr de pépites de chocolat noir 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de vanille liquide 1 belle pincée de sel.   Préparation : Faire fondre le beurre, laisser tiédir et versez le dans 1 bol sans mettre la matière blanche qui s'est déposée au fond (on clarifie le beurre). Dans un... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Briochettes et pains au chocolat

Des briochettes et des pains au chocolat réalisés avec la pâte à pain farci de Nanouminou. Très moelleux...   Ingrédients (pour 8 personnes, soit 16 petits pains) : 900 gr de farine 1 cuill à soupe de levure 1 cuill à soupe de sel 75 gr de sucre 2 jaunes d'œufs 50 cl de lait chaud 250 gr de beurre fondu Préparation  20 min, repos : 1h15, cuisson : 15 min : Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier. Creusez un puits au milieu et mettez-y les jaunes d’œufs, le... [Lire la suite]
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