Croq'Cuisine

22 mars 2014

Tajine d'agneau aux épices et au potiron

C'est un plat qui nous a régalé. Tajine d’agneau et potiron. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg d’épaule d’agneau désossée en cubes 200 g de couscous 1 kg de potiron 1 c. à c. de chaque épice en poudre : cumin, coriandre, gingembre, paprika, curcuma...

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22 mars 2014

Petites crèmes orange cardamone

Pour finir en beauté, notre repas marocain, des petites crèmes parfumées à l'orange et à la cardamone. J'ai ajouté avant de servir, des pistaches hachées et du sucre coloré rose. Ingrédients (pour 5 ramequins) : 1 orange non traitée 1/2 l de lait 3 cuil...

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Tags: Maroc

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22 mars 2014

Quiche scandinave de Fisslisa

Un délicieux mélange de saveurs à tester absolument. Quiche poire et crabe au fromage bleu. Ingrédients : 40 g de beurre demi sel 1 dl de fromage blanc allégé ou petit suisse 2,5 dl de farine de blé complète (graham) 2 petites poires assez fermes 1 boite...

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Tags: Scandinavie, Quiche

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22 mars 2014

Galettes marocaines

Merci Soso pour la recette du pain marocain et l'idée de le faire cuire à la poêle sous forme de galettes. Un vrai délice ! Ingrédients : 500 gr de semoule de blé fine 300 ml eau tiède 30 ml d'huile d'olive 2 cc sel 1 oeuf 1/2 cc de cumin en poudre (...

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Tags: Maroc

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21 mars 2014

Gâteau "le poilu"

Une vieille recette de ma tante que j'adore. Il est très facile à faire et délicieux. Ingrédients : 2 gros oeufs 100 g de sucre 125 g de farine 1 càc de levure chimique beurre sirop parfumé au rhum marmelade d'abricots (ou oranges) chocolat crème liquide...

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Tags: Gâteau

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20 mars 2014

Gâteau pommes coco cannelle amandes

Excellente recette de Fisslisa qui accompagne bien un petit café. Ingrédients : 200 g de beurre demi sel (ou normal) 4 oeufs 4 dl de sucre 5 dl de farine tamisée avec 3 cc de levure (ou 2cc de levure et un cc de bicarbonate, c’est mieux) 1 dl de crème...

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Tags: Gâteau

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20 mars 2014

Pain d'épices brioché

Ingrédients : 150 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de miel 25 g de beurre 280 g de farine (+/- 30g) 25 g de cassonade 1 cuillère à café d'arôme d'oranges 50 g d'écorces d'oranges confites 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café d'anis 1/2...

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Tags: Brioche, Pain d'épices

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19 mars 2014

Pain à la cocotte

Une croûte qui chante à la sortie du four et qui croustille sous la dent... que demander de plus? Une recette basique de pâte mais vous pouvez en utiliser une autre. Ingrédients : 350 g de farine ordinaire 150 g de farine multicéréales Francine 25 cl...

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Tags: Pain

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19 mars 2014

Gâteau saint Jean-Baptiste de Mimie

Recette de gâteau aux pommes très bon et tout simple... Gâteau St Jean Baptiste de Mimie. Ingrédients : 6 cuillères à soupe de farine (100 g) 3 cuillères à soupe de sucre (70 g) 1œuf entier 50 g de beurre 3 ou 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère d’huile...

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Tags: Gâteau

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19 mars 2014

Brioche de Soso (Mouna)

Toute dorée et toute moelleuse... je vous offre le goûter ou le petit déjeuner, Mouna relookée. Ingrédients : 20 ml de fleur d'oranger 250 g de lait 40 ml d'huile d'olive 40 ml d'huile ordinaire 80 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 zeste d'une...

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Tags: Brioche