Beignets de ma Grand-mère

Ce sont les seuls beignets que j'aime, car je ne les trouve pas gras, et ils me rappellent de bons souvenirs...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 oeuf
• 1 càs bombée de crème fraîche
• 1 càs de sucre
• 1 càs d'eau de vie (mirabelle chez moi)
• farine
• huile
• sucre glace

Préparation :

• mélanger 1 oeuf + 1 càs bombée de crème fraîche + 1 càs de sucre + 1 càs d'eau de vie (mirabelle chez moi).
• Ajoutez de la farine jusqu'à obtenir une pâte non collante genre pâte à tarte.
• Laissez reposer à couvert 2h (à température ambiante).
• Etalez finement la pâte, découpez des formes avec une roulette dentelée et cuire dans de l'huile bien chaude.
• Posez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
• Pour 4 personnes (dont 2 enfants), je multiplie la recette par 2.