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C'est le gâteau de mon enfance que ma maman déclinait dans tous les parfums... Le gâteau du mercredi.

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 60g de beurre (ou 2 càs d'huile)
  • 4 càs bien bombées de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • cannelle, ou du rhum, ou de l'eau de vie
  • fruits au choix en rondelles (ici des bananes)

Préparation :

  • Fouetter 2 oeufs entiers + 3 càs de sucre en poudre.
  • Ajouter en fouettant 60g de beurre fondu (ou 2 càs d'huile).
  • Incorporer ensuite 4 càs bien bombées de farine + 1/2 sachet de levure chimique.
  • Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle, ou du rhum, ou de l'eau de vie...
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte ou à biscuit roulé, disposer des fruits au choix en rondelles.
  • Cuire environ 20mn à 180°C.

Commentaire : Le gâteau sur la photo est parfumé au cacao, épices à pain d'épices, eau de vie et j'ai mis des rondelles de bananes.