Brioche de Soso (Mouna)

Toute dorée et toute moelleuse... je vous offre le goûter ou le petit déjeuner, Mouna relookée.

Ingrédients :

• 20 ml de fleur d'oranger
• 250 g de lait
• 40 ml d'huile d'olive
• 40 ml d'huile ordinaire
• 80 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 zeste d'une grosse orange
• 600 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• sucre en grains

Préparation :

• J'ai fais la pâte dans la machine à pain, donc dans l'ordre déposer dans la machine à pain : 20 ml de fleur d'oranger + 250 g de lait + 40 ml d'huile d'olive + 40 ml d'huile + 80 g de sucre en poudre + 1 oeuf + 1 pincée de sel + le zeste d'une grosse orange + 600 g de farine + 1 sachet de levure de boulanger.
• Exécuter le programme pâte.
• Au bip, sortir la pâte et la mettre dans un moule à cake.
• Laisser doubler de volume.
• Badigeonner de jaune d’œuf mélangé à de la fleur d'oranger, et saupoudrez de sucre en grains.
• Mettre au four à 180°C, th 6, 35 mn (recouvrir de papier aluminium au bout de 8 mn de cuisson).

Commentaire : il faut sortir la pâte à la fin du pétrissage en MAP car cette recette ne nécessite qu'une seule levée.