Barres de céréales aux flocons d’avoine sans oeufs

J’aime beaucoup les flocons d’avoine et les fruits secs et je fais souvent des petits gâteaux riches en céréales pour le goûter des enfants car je trouve sain et savoureux!!

Ingrédients :

• 150 g de flocons d’avoine
• 100 g de la farine (complète ou 5 céréales)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 125 g de beurre
• 125 g de miel
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (j’ai mis 1 cuillère à café d’arôme d’orange)
• 50 g d’amandes hachées
• 50 g de graines de sésame
• Facultatif : On peut ajouter des morceaux d’abricots secs ou des raisins secs.

Préparation :

• Mélanger les flocons d’avoine avec la farine et la levure chimique. Rajouter le beurre coupé en petits morceaux, le miel, le zeste râpé, les amandes hachées et les graines de sésame jusqu’à obtention d’une pâte.
• Préchauffer le four à 160°C.
• Former un rouleau de la pâte (diamètre 4 cm) et couper des rondelles d’1 cm d’épaisseur. Si la pâte est trop molle, la mettre un peu au frigo.
• Disposer des rondelles sur une plaque graissée, pas trop près l’une de l’autre et faire cuire une 10 de minutes.

Personnellement, j’ai fait comme Nathalie : comme je ne voulais pas attendre que la pâte (effectivement molle) soit réfrigérée, je l’ai tassée dans des empreintes à tartelettes (à moitié remplies en hauteur) et dans des empreintes barquettes. J’ai obtenu 20 biscuits. J’ai fait cuire 15-20 mn jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. J’ai démoulé sur une grille : ils sont délicieux, tout moelleux et très sains.