Briochettes et pains au chocolat

Des briochettes et des pains au chocolat réalisés avec la pâte à pain farci de Nanouminou. Très moelleux...

Ingrédients (pour 8 personnes, soit 16 petits pains) :

• 900 gr de farine
• 1 cuill à soupe de levure
• 1 cuill à soupe de sel
• 75 gr de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• 50 cl de lait chaud
• 250 gr de beurre fondu

Préparation  20 min, repos : 1h15, cuisson : 15 min :

• Pour la pâte, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
• Creusez un puits au milieu et mettez-y les jaunes d’œufs, le lait et le beurre fondu.
• Travaillez avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique.
• Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
• Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez-la en 16 morceaux, puis aplatissez chaque morceau en un cercle de 12 cm de diamètre.
• Préchauffez le four à 210 °C..
• Disposez une cuillerée à soupe bombée de garniture au milieu de chaque cercle de pâte. Rassemblez les bords et pressez fermement pour enfermer la garniture.
• Placez les petits farcis, ouverture en bas, sur des plaques légèrement huilées ; badigeonnez-les de jaune d’œuf.
• Laissez reposer sans couvrir pendant 15 minutes dans un endroit chaud.
• Faites cuire les petits farcis sans les couvrir à four chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.